[営業時間] 平日 9:00~16:00 定休日:土曜・日曜・祝日
大分県速見郡日出町真那井1871番地の17
ちりめんが出来るまで
弊社のちりめんは、漁から製造・加工に至るまで全てが一貫生産で、
無添加・天日干しにこだわった安心してお召し上がりいただける逸品です。
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1. 水揚げ
沖に出て4隻が1チームとなってちりめんを探し、鮮度の良いちりめんを港まで運びます。
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2. 釜茹で
ここで塩分濃度が決まります。
弊社は海水とほぼ同じ、3%で控えめです。
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3. 釜揚げしらす
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4. 柔干しらす
すこし乾燥させます。
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5. 天日干し
お日様の下でじっくり干します。
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6. 豊後別府湾ちりめん
(乾燥したちりめんじゃこ)
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7. 機械や目視選別・検査
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8. 完成
製品となってお客さまのもとへお届けします!